Egg quality in layers housed in different production systems and submitted to two environmental conditions

O sistema de produção com gaiolas é um tema bastante polêmico na Europa, devido à restrição de espaço imposta às galinhas poedeiras. Considera-se que o sistema de gaiolas pode comprometer movimentos importantes para o conforto, o bem-estar animal e a qualidade dos ovos. Este estudo avaliou a qualidade dos ovos e o bem-estar de duas linhagens de galinhas alojadas em um sistema convencional (gaiolas de bateria para postura) ou em um sistema de cama com ninho e poleiros, submetidas a estresse térmico ou condições de conforto. Dois grupos de 20 aves (10 Hy-line W36 e 10 Hy-line Brown) foram submetidos a duas condições ambientais (26°C e 60% UR ou 35°C e 70% UR) e dois sistemas de alojamento (gaiolas ou cama) na fase inicial de produção. A qualidade dos ovos foi analisada com base no peso, espessura da casca, densidade e unidades Haugh. A contaminação da gema e da casca por Salmonella sp. também foi avaliada. Observou-se uma redução significativa (p<0,05) nos parâmetros de qualidade dos ovos produzidos por galinhas poedeiras sob estresse térmico, principalmente nas aves alojadas em gaiolas.