Implications of lairage and environmental enrichment on behavioral responses and skin lesions in finishing pigs in a slaughterhouse

Diferentes recursos, como o enriquecimento ambiental, estão sendo avaliados com o objetivo de minimizar o estresse animal e promover melhores condições durante o ciclo de vida dos animais, visto que os consumidores estão cada vez mais preocupados com questões de bem-estar animal. O período de espera no curral representa uma etapa importante na cadeia produtiva da suínos e está diretamente relacionado ao bem-estar animal. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do tempo de espera no curral e do enriquecimento ambiental sobre o nível de lesões cutâneas e as respostas comportamentais em suínos. Um total de 648 suínos em fase de terminação, de ambos os sexos, foram avaliados antes e depois do período de espera no curral, utilizando uma escala de cinco pontos (0 = nenhuma, a 4 = ≥16 lesões superficiais ou >10 lesões profundas). Após o período de espera (após o abate), as lesões também foram classificadas de acordo com sua origem (montaria, briga e manejo). Os suínos foram distribuídos em dois grupos de tratamento durante o período de espera: com enriquecimento ambiental (EA) no curral, com correntes metálicas suspensas, e sem enriquecimento (SE). O comportamento foi monitorado durante as primeiras quatro horas de espera. Foram utilizados testes de odds proporcionais, modelo linear misto para dados longitudinais e testes não paramétricos de Wilcoxon para amostras pareadas para analisar a relação entre os tratamentos, as lesões de pele e o comportamento. As correntes metálicas simples não afetaram a pontuação das lesões de pele nem o comportamento dos suínos ( p > 0,05), enquanto a duração do período de espera no curral influenciou os comportamentos de ficar em pé (SP), sentar (S), deitar (D), ociosidade (O) e beber água (B) ( p 0,05). Observou-se que a gravidade das lesões (pontuações mais altas de 3, 4 e 5) aumentou nas diferentes regiões anatômicas dos suínos quando comparados os períodos antes e depois do abate, com exceção da região frontal, que permaneceu inalterada ( p = 0,7547). O tempo de espera no curral apresentou relação proporcional com as lesões de pele, e o uso de correntes nos currais do matadouro não foi suficiente para reduzir o número de lesões e alterar o comportamento dos suínos.