Reducing pre-slaughter losses of broilers: crating density effects under different lairage periods at slaughterhouse

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da densidade por gaiola sobre as taxas de mortalidade de frangos de corte durante as operações pré-abate, sob diferentes intervalos de tempo de espera no curral. Dados pré-abate de 13.937 lotes de frangos de corte foram registrados diariamente durante o ano de 2006, em um abatedouro comercial no sudeste do Brasil. Os principais fatores que influenciaram as taxas de mortalidade foram avaliados, como densidade por gaiola, períodos do dia e tempo de espera no curral em ambiente controlado. Para densidades acima de sete aves por gaiola, verificou-se um aumento nas taxas de mortalidade, principalmente nos períodos mais quentes. Durante o período noturno, a maior incidência de perdas por morte foi observada quando a densidade era inferior a seis aves. Considerando um ambiente controlado, o tempo de espera no curral ideal para a redução da mortalidade antes da chegada ao abatedouro foi superior a três horas para densidades mais elevadas e inferior a uma hora para densidades inferiores a sete aves por gaiola.